jueves, 10 de marzo de 2016

LENTEJAS CON JAMÓN




Con esta receta participo en la iniciativa de La Cocina TS de marzo #legumbreandoTS. Es la primera vez que participo, pero me parece una idea fantástica, así que espero seguir haciéndolo. Aquí tenéis el recopilatorio de todas las recetas.

Siempre le he dado mucha importancia a las legumbres ya que me encantan los platos de cuchara y además incluyen muchas propiedades. Conozco diversas formas de cocinar las lentejas.  Aunque generalmente en casa las hemos preparado siguiendo una receta familiar,  en esta ocasión he optado por otra forma de cocinarlas, ya que es como las preparo últimamente y me encantan.

Ingredientes para 4 personas:

-          200g de lentejas
-          1 cebolla
-          2 zanahorias
-          1 penca de apio
-          4 lonchas finas de jamón serrano
-          2 patatas
-          2 huevos duros
-          1 diente de ajo
-          1 ramita de perejil
-          Aceite de oliva
-          Pimienta
-          Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Limpiamos el apio, raspamos las zanahorias y cortamos en dados. Sofreímos la cebolla 5 minutos en una cazuela, añadimos el apio, el ajo y la mitad de la zanahoria. Pochamos 5 minutos y salpimentamos.



Lavamos las lentejas en varias aguas, las incorporamos a la cazuela y las cubrimos con agua. Aromatizamos el guiso con el laurel y la mitad del perejil picado. Llevamos a ebullición y retiramos la espuma con una espumadera.


Dejamos cocer a fuego lento durante 50 minutos, y cuando hayan transcurrido unos 20 minutos, añadimos la patata pelada y cortada a trozos no muy grandes. (Si vemos que se nos pegan o quedan muy espesas, añadimos un poco de agua durante la cocción)

Para terminar, cortamos las lonchas de jamón en tiras muy finas y las disponemos sobre las lentejas, además del huevo duro cortado a trocitos y del perejil. Proseguimos la cocción unos instantes antes de retirarlas del fuego y servimos enseguida.

 

22 comentarios:

  1. ¡Esta receta me encanta! La probé en su día y nunca me he arrepentido. La sigo haciendo todas las semanas. Es fácil y el sabor exquisito :D

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    1. Me alegra mucho que te gustase, a seguir preparándola! ;)

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  2. Una forma de comer lentejas ricamente!!

    Besos

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  3. Hoy he comido lentejas! que mira que están ricas! la verdad es que el recopilatorio es estupendo, las tuyas riquisimas.
    besos

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  4. Un rico plato de lentejas, mi legumbre favorita!! Bs.

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  5. La verdad esque estan riquísimas! :)

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  6. Mis preferidas. Porque en casa protestan sino una vez a la semana caían.
    Besinos
    Be cocina en El Payar de Xuan

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    1. Claro que sí, que son muy sanas y están muy ricas. Un besito!

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  7. Ole ole, con lo que me gustan las lentejas! Un besito

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  8. Tu sabes lo que yo digo cuando me como lentejas, "cuanto me abrigan" pues si, a mi un platito de lentejas me abriga, me quita el frio y me gustan muchisimo, estas con jamoncito tienen que estar de cine...Bess

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  9. Las lentejas son de mis legumbres preferidas, ya con jamón ni te cuento! de lujo te han quedado.
    Feliz día

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  10. En mi casa todas las semanas hay lentejas a mi peque le encantan ,besos.

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  11. Que ricas estas lentejas, me encanta ese toque de jamon que le has dado deben estar bien sabrosas. Besitos.

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  12. Yo también le añado huevo cocido pero la idea de jamón me gusta mucho. Un besote!

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  13. Gracias a la propuesta de este mes he descubierto tu blog y a pesar de no haber echado nunca huevo cocido a las legumbres he visto ya varias recetas que lo llevan lo probaré la próxima vez que las haga, bst guapa

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  14. Que ricas, me encantan las lentejas y con jamón quedan deliciosas seguro, me las apunto.Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  15. Qué rica receta para estrenarte en el reto. Me encanta cómo te han quedado y son una de mis legumbres favoritas. Besos.

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  16. Que ricas las lentejas con jamón. Me apunto esta receta que comerla la he comido pero me falta prepararla. Besos

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  17. Gracias por participar, espero que sea la primera de muchas participaciones!! Me encantan las lentejas, todas las legumbres en general, también en casa le damos mucha importancia! Un beso!

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